野菜ソムリエの“薫る旬感”

食育の日~野菜の食べ方を新発見☆

野菜をモリモリ食べよう♪
~チョコベジ体験~
チョコベジ

 4月19日は“4(しょく)19(いく)”=食育の日
野菜ソムリエコミュニティ札幌では、キッズ野菜ソムリエと一緒に野菜をモリモリ食べよう♪ということで、チョコベジ体験会を開催ました。

チョコベジ~野菜にチョコをつけて食べる、新スタイルの野菜の食べ方~

「えぇ~!野菜にチョコを付けて食べるの!?」と、ちょっとミスマッチに思えるかもしれませんが、子供から大人まで大好きなチョコレートには、ポリフェノールの一種カカオポリフェノールや、良質な脂肪分が中心のココアバターなどが入っています。野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり!しかも野菜に入っているカロテンは、油と一緒に摂ると効果ア~ップ!食べ物の「おいしさ」を科学的に検証された、おやつやおつまみとしても、とても素敵な組み合わせなのです(^0^)v

チョコベジ

 テーブルには、カラフルな野菜たちと牛乳・豆乳を混ぜた3種(ビター・ミルク・ホワイト)のチョコレートソース、ゴマ・カラーシュガーのトッピングが並んでいました。お好みで生クリームやヨーグルトなどを混ぜてもOK!ラム酒などを小さじ1パイ混ぜると大人の味になります。
チョコベジ さて、クイズ形式で野菜たちの紹介\(^0^)/
アイコ(プラム型トマト)、ラワンブキの水煮、ニンジンピーマンは緑だけでなく、赤・オレンジのピーマンも!スイートパープル(紫色のサツマイ モ)、越冬して甘みが増したメークイン(ジャガイモ)、ヤングコーン(ベビーコーン)。
ヒントも参考にしながら、野菜たちの名前を当てて行くとさらに親しみがわきそうですね。
まずは好きな野菜たちの人気投票!この後、チョコを付けて食べるとどうなるか。。。?楽しみです♪

チョコベジ チョコベジ体験スタ~ト~!
美味しい~♪苦い~!美味しくない~~!!キッズたちの意見が飛びかいます。野菜をひとくち食べ、あとはチョコをなめる子など様々な反応です(笑)
苦手な野菜がチョコを付けて食べると人気上昇したり、逆に、そのまま食べた方が好き!という結果が出たりと、チョコを付けるビフォ~アフタァ~のキッズたち素直な反応がとても新鮮に感じました。
さらに面白いのは、「ヤングコーンはホワイトチョコのソースで食べると美味しい!」。そういえば、お土産としても人気のお菓子がありました。へぇ~!キッズ目線って、本当に面白いなぁ~と改めて実感☆
最後には野菜たちはもちろん、チョコレートソースも見事完食!小さいうちから食を知る・食に興味を持つことって大切ですね(*^_^*)

チョコベジ チョコベジは、野菜が大好きな人にはもちろん、ちょっと苦手だなぁ~。という人に試していただきたい食べ方です。あま~いチョコの後に、ほろ苦い野菜の味が来て、噛んでいくほどに甘さと苦さが程よいバランスになっていきます。実際に試食して「ピーマンが嫌いだったのに、食べられた♪」と、他の野菜にチョコをつけて色々試す人たちもいます。食べられなかったものが食べられるようになるって、美味しさのバリエーションが広がりますよね♪野菜を食べるきっかけの一つになるかもしれません(*^_^*)
 野菜を食べることに関して様々な可能性があることに気付かされた、楽しく美味しいイベントでした。キッズたちも新しい世界が広がったかな?1日に必要な野菜の目安は350gという摂取量にはまだ届いていないのが現状です。こんな意外な野菜の食べ方などで、もっと野菜をそばに感じてもらえたら嬉しいです。くれぐれもチョコの食べすぎにはご注意を(^_-)v

野菜ソムリエ 木田靖代
2015/4/24

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