野菜・果物を食べると健康にイイ！美味しい！これはたくさんの人が知っていることかもしれませんね。
でも、よ～く見ると、カラフルでひとつひとつがとっても可愛らしい形をしています。食べるだけじゃなく、魅て楽しんで、さらに贈ってサプライズ演出も出来てしまうのが、ベジフルフラワーです。
ベジフルフラワーとは～野菜・果物をお花のようにブーケやオブジェに見立てて創ったもの～で、新しい文化として密かなブームになっています♪
インテリアや空間演出として観て楽しめることはもちろん、お友達や大切な人へのプレゼントにしたら、きっと驚いて感激してくれそうです。もちろん、観て楽しんだあとは、美味しく食べてもらいましょう！

　近頃の野菜たちは、バラエティ豊かな色や形の野菜たちが、たくさんあります。たとえば、ニンジンでもオレンジや黄色、紫など、ピーマンも緑・黄色・赤･･･、ナスも紫だけでなく白や緑･･･。よ～く観察すると、こんなのあったかしら？と思うくらいです。
普段はスーパーに並ばずに、規格外野菜として振り分けられてしまう野菜たちも、その大きさや形、曲がり具合や色の濃さなどとても個性的で、とても良い表情をしています☆
　果物も、柑橘(かんきつ)類に代表されるような、いわゆるビタミンカラーと呼ばれる明るい黄色や緑色、オレンジなどなど｡｡｡見ているだけで元気になれる気がしますね。ちょっと個性的な形をした野菜たちも、どんな表情になるのか、とても気になりますよ(*^_^*)
　季節ごとに旬を感じてもらえる野菜・果物でブーケを贈ることが出来るのも魅力のひとつです。春には山菜、夏にはトマトやキュウリなど、ハロウィンにはカボチャがピッタリ☆などなど。
　お料理ごとのセットでレシピブーケを作って、これで「○○を作って食べてね！」ということも出来ます。たとえば、カレーの野菜セットだったり、パスタのセットだったり♪最近元気がないなぁ～と気になるお友達には、目で観て＆食べて元気になれる、ビタミンい～っぱい＆ビタミンカラーのブーケを贈ってあげるのもいいかもしれませんね。
寒い時期には、パプリカを器にしたオシャレなチーズフォンデュなんていかがでしょうか☆いつもと違うパーティーにで盛り上がること間違いなし！0(^0^)0

　ピーマンが苦手なあの人も、ピーマンを使ったら、もしかしたら｢食べてみようかなぁ～｣と食べてくれるかもしれない♪な～んて、レシピも考えつつ色々想像しながら作るのがとっても楽しいです。
私達が１日に摂取する野菜・果物の量は、まだまだ不足しているなかで、少しでも食べる機会が増えるきっかけのひとつになるのではないでしょうか。
　これからの季節、色々な野菜たちが登場するのがと～っても楽しみ♪ちなみに、冒頭で登場したたくさん野菜たちは、こんな素敵なブーケ(←写真左)になりました！サプライズ～☆

ベジフルフラワーアーティスト
野菜ソムリエ　木田靖代
2015/3/13