野菜ソムリエの『ベジフルれしぴ』

トマピーとツナのさらだ

トマピサラダ

☆材料(2人分) ※写真は1人分

  • トマピー:1/2個
  • レタス:4枚
  • サラダ玉ねぎ:1/4個  (サラダ玉ねぎ以外でもOK!)
  • ツナ缶:1/2個
  • パルメザンチーズ:適量
  • お好みのドレッシング:適宜

☆作り方

  1. サラダ玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、5分くらい水に浸し、水気を十分切っておく。レタスは一口大の食べやすい大きさにちぎっておく。トマピーは半分に切って種とわたを取り除き、5ミリ幅程度の細切りにする。
  2. ツナ缶は軽く油を切る。
  3. 器にレタス・サラダ玉ねぎ・トマピーを彩り良く並べたら、ツナ缶をのせ、パルメザンチーズをかける。
  4. お好みのドレッシングをかける。

☆ぽいんと!

トマピー・・・トマピーって何!?と思われますが、実はパプリカの新種なんですよ。見た目はトマトのように可愛らしい形で、肉厚で甘味があり、ピーマン独特の苦味や臭いはほとんどありません。しかも、その栄養価はかなりの優れもの!!ビタミンCはレモンの2倍、ビタミンA・B2はピーマンの数倍、βカロテンはナント約5倍も含まれており、この時期に欠かせない、「夏バテ・疲労回復の効果があります。女性には嬉しい「美容」効果があるのも見逃せない点ですね ※油と調理するとカロテンの吸収が良くなるので、ツナ缶の油は軽く切る程度にしましょう!

生のままで十分甘いので、何も付けずに、一度はそのままで食べてみてくださいね。もちろんサラダ玉ねぎも、“玉ねぎらしからぬ”甘さなんですよ♪お試しあれ~(^0^)v

トマピ2 トマピ断面
《トマピー》 《トマピーの断面》

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トマピーとツナのさらだ

トマピーっていうネーミングがおもしろい野菜ですね。
スーパーでなかなかお目に掛かる機会がありませんが、パプリカを代用してサラダを作ってみました。忙しい日常で簡単に夏バテ予防が出来る料理っていいですよね。

  • はな
  • 2010.08.10
  • 19:48

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