野菜ソムリエの『ベジフルれしぴ』

ブロッコリーのチーズ焼き

ブロッコリーのチーズ焼き

ブロッコリー

☆材料(2人分)

  • ブロッコリー:1/2株
  • ミニトマト:8個
  • とけるチーズ:40g
  • バター:適量

☆作り方

  1. ブロッコリーは食べやすい大きさに小房を分け、キレイに水洗いする。茎は厚めに皮を剥き5mm程度の薄切りにする。
  2. 沸騰したお湯に塩(分量外)をいれ、茎を入れてから小房を入れる。少し硬めに茹で上げ、ザルにあげて冷ます。
  3. 器にバターをぬり、2のブロッコリーとヘタを取ったミニトマトを並べ、とろけるチーズをのせる。
  4. オーブンでこんがり焼き目がつく程度に約4~5分焼く。※オーブントースターでもOKですよ♪

☆ぽいんと!


・ブロッコリー・・・栄養価の高いブロッコリーは、緑黄色野菜の中でもトップクラスです。特にビタミンCは豊富に含まれていますが、水に溶けやすいので、茹でる時は沸騰したお湯でサッとゆでましょう。
茎にも栄養がたくさん含まれているので、厚めに皮を剥いて、丸ごと食べちゃいましょう!甘くておいしいですよ(*^0^*)

※調理のポイン ト!
 ・小房に分けるときは、茎の方から包丁を入れて離すと、キレイに分けられますよ♪
 ・茹でたときの塩と、チーズの味があるので、味付けはしなくてもOK!加熱されたトマトからは旨味も出て、さらに美味しくなりますよ。
ブロッコリー
<成長中のブロッコリー>
高橋さん『ブロッコリー』(ピクセル)は・・・
  茎まで甘くておいしいブロッコリーです!栄養価の高いブロッ コリーを丸ごと食べてください!
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