野菜ソムリエの『ベジフルれしぴ』
ブロッコリーのチーズ焼き
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☆材料（２人分）
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☆作り方
- ブロッコリーは食べやすい大きさに小房を分け、キレイに水洗いする。茎は厚めに皮を剥き５mm程度の薄切りにする。
- 沸騰したお湯に塩（分量外）をいれ、茎を入れてから小房を入れる。少し硬めに茹で上げ、ザルにあげて冷ます。
- 器にバターをぬり、2のブロッコリーとヘタを取ったミニトマトを並べ、とろけるチーズをのせる。
- オーブンでこんがり焼き目がつく程度に約４～５分焼く。※オーブントースターでもOKですよ♪
☆ぽいんと！
・ブロッコリー・・・栄養価の高いブロッコリーは、緑黄色野菜の中でもトップクラスです。特にビタミンＣは豊富に含まれていますが、水に溶けやすいので、茹でる時は沸騰したお湯でサッとゆでましょう。
茎にも栄養がたくさん含まれているので、厚めに皮を剥いて、丸ごと食べちゃいましょう！甘くておいしいですよ（*＾0＾*）
※調理のポイン ト！
・小房に分けるときは、茎の方から包丁を入れて離すと、キレイに分けられますよ♪
・茹でたときの塩と、チーズの味があるので、味付けはしなくてもＯＫ！加熱されたトマトからは旨味も出て、さらに美味しくなりますよ。
<成長中のブロッコリー>
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