野菜ソムリエの『ベジフルれしぴ』

ミニ白菜のしゃきしゃきサラダ

ミニ白菜のサラダ

白菜サラダ

☆材料(2人分)

  • ミニ白菜:200g
  • ミニトマト:4個
  • 小女子:10g
  • カツオ節:少々
<ドレッシン グ>
  • しょう油:大さじ2
  • マヨネーズ:大さじ1
  • 酢:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 練りカラシ:適量
  • 塩・コショウ:少々
  • 炒りゴマ:適量

☆作り方

  1. ミニ白菜をキレイに水洗いし、茎の部分と葉の部分を分ける。茎は5~6cmの長さにして繊維に沿って千切りする。葉も千切りにする。
  2. ミニ白菜の水気をよく切り、皿に盛り付ける。
  3. カツオ節・小女子を乗せ、ミニトマトを飾る。
    ※ドレッシングのレシピも載せたので、お好みでどうぞ♪ピリッとしたカラシがアクセントです(^_^)v

☆ぽいんと!


・ミニ白菜・・・低カロリー・低たんぱくにも関わらず、ビタミンC、カリウムなどのミネラルや食物繊維も豊富です!ビタミンCは外葉に多く含まれているので、捨ててしまうのは、とてももったいないお話ですね!
ビタミンCやカリウムは水に溶けやすいので、鍋物にする時は、スープも残さず頂いて、栄養を余すことなく食べちゃいましょう♪

※調理のポイン ト!
 ・茎は繊維に沿って切ると、シャキシャキの歯ごたえが残って美味しいです。
 ・葉は、千切りにせずに、手で食べやすい大きさにちぎってもOK!

ミニハクサイ
<元気に成長中のミニ白菜>

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誠に勝手ながら、5月24日(金)~28日(火)は特別休日とさせていただきます。
ご迷惑お掛けしますが、何卒よろしくお願いします。

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