野菜ソムリエの『ベジフルれしぴ』

しゃきしゃきヤーコンのきんぴら

ヤーコンレシピ

☆材料(4人分)

  • ヤーコン:1本(約300g)
  • サラダ油:大さじ1
 《調味料》
・砂糖:大さじ2
・しょうゆ:大さじ1と1/2
・みりん:大さじ1/2
・鷹のつめ:適量

☆作り方

  1. ヤーコンは皮をむき、きれいに水洗いをする。
  2. 長さ約5㎝・約5ミリ幅の千切りにし、水にさらして5~10分程度アク抜きをしたあと、ザルにあけ水気を切っておく。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、ヤーコンをさっと炒める。
  4. 調味料を合わせからめる。

☆ぽいんと!

ヤーコンヤーコン・・・
特徴のひとつとして、「甘みとアクがあり、歯ごたえが良い」ことがあります。この特徴を生かすべく、今回はヤーコンを“きんぴら”にしちゃいました♪
淡い味なので、少し味がしみこんだ方が、ヤーコンの特徴とベストマッチ!もちろん、次の日に食べても美味しく頂けますよ(^_^)v

※サツマイモと比べて糖質が少ないので、気になるカロリーはなんと約半分!!こんなに魅力的な健康野菜なのに、近所のスーパーで見かけることが少ない野菜ですよね(>_<)。
そんな時はどうぞ、こちらをチェックしてみてくださいね♪
 ↓↓↓


コメントする

名前

URL

コメント

営業カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 特別休日

誠に勝手ながら、5月24日(金)~28日(火)は特別休日とさせていただきます。
ご迷惑お掛けしますが、何卒よろしくお願いします。

twitter

お支払い方法


楽天ID決済

フードアクション

カスタム検索
 
表示順:
Relevance
Relevance
Date
ウェブ
 
 
 

ページトップへ