野菜のブーケを贈る☆
～ベジフルフラワー～

　出逢いと別れの季節。大切なあの人へ贈る野菜・果物のブーケ～ベジフルフラワー～を作ろう！といことで、今月のベジフルフラワー講座のテーマはズバリ！｢野菜のブーケを贈る☆｣想いをしたためたメッセージカードを添えて贈ると、さらに素敵な演出が出来ます♪

　今回使う野菜たちは、小カブ・小松菜・コネギ・ピーマン・オクラ・ミョウガの６品目。贈ってからの持ち歩き時間が長くなるかなぁ～と想定したブーケなので、なるべく鮮度落ちのしにくい野菜たちをセレクトしました。
カブをメインに色味もとてもナチュラルで、ピンクのミョウガで芽吹きの春を感じさせる仕上がりです。持ち運びしやすく、さりげない演出をするにはピッタリのブーケです♪
野菜たちは空気に触れると元気が無くなってしまうので、なるべく空気に触れさせない工夫が必要です。小松菜をクルクル丸めたり、コネギをハート形のようにしてみたり･･･ナント！こうすると可愛らしさもア～ップ(^0^)ｖお皿に並んでいただけの野菜たちが華麗に変身しました～☆

　ベジフルフラワーは誰のために？どんな気持ちを込めようかしら？どうやって食べようかな？などと考えるのも楽しいひとときです。
　このブーケは、異動が多く外食続きの時期でちょっとお疲れ気味のあなたへ☆
消化を助けてくれる成分のジアスターゼが豊富なカブ、疲労回復にはちょっぴりニオイが気になるけどアリシンいっぱいのコネギ、カロテンたっぷりでお肌や粘膜の強い味方の小松菜などなど｡｡｡カブの雑炊やミョウガご飯、野菜たっぷりのスープなどを食べて、明日も元気な顔を見せてくれますように☆
　さて、世界でひとつだけのベジフルフラワーを完成させたあとは、作品をテーブルに飾って受講生さんたちとティ～タ～イム＼(^0^)／
｢カブが赤ちゃんに見える♪」と大事そうに抱えたり、画像に顔を付けて観せてくれたり(笑)。｢もったいなくて食べられない～｣｢もらったら絶対嬉しい♪｣｢子供たちと作ったら楽しい♪｣･･･たくさんの感想が飛び交いました。みなさん、ちゃんと食べてくれたかしら～？
　楽しみながら作ったベジフルフラワーは食卓に彩りを添え、野菜が苦手な人でもつい手を伸ばして食べたくなるかもしれませんね。新たな野菜・果物の楽しみ方を知ることで、私たちの生活の中でさらに身近な存在となりそうです(*^_^*)

ベジフルフラワーアーティスト
野菜ソムリエ
木田靖代
2015/3/27