野菜ソムリエの『ベジフルれしぴ』

ジャガイモと高野豆腐のへるし~ピザ☆

じゃが豆腐ピザ

☆材料(直径約18cm)

    <ピザ生地>
  • ジャガイモ・・・2個
  • 高野豆腐・・・1個
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 水・・・50cc
  • オリーブオイル・・・大さじ1



<トッピング用>
  • タマネギ・・・1/2個
  • ピーマン・・・2個
  • ミニトマト・・・3個
  • マッシュルーム・・・3個
  • むきエビ・・・4~6尾
  • シュレッドチーズ・・・50g
  • 塩・・・少々
  • コショウ・・・少々
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • ピザソース・・・適量
    ※お好みでなんでも♪
  • ☆作り方

    1. じゃが豆腐ピザ< トッピング用>
      タマネギ・ピーマンは繊維に沿って、マッシュルームは縦に薄切りにする。
      ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。
      むきエビはさっと茹でておく。
      ※後のせようで、ピーマンの輪切り・マッシュルームを数切れ残しておくとキレイ☆


    2. じゃが豆腐ピザフライパンにオリーブオイルをひき、薄切りしたタマネギ・ピーマン・マッシュルームを炒め、塩・コショウで味を調える。
      しんなりしたら、別の器に取りだしておく。



       
    3. じゃが豆腐ピザ<生地>
      皮をむいたジャガイモ・高野豆腐をすりおろし、塩・片栗粉を入れ良く混ぜ合わせる。
      水を入れて生地をまとめる。



    4. じゃが豆腐ピザフライパンにオリーブオイルをひき、生地をスプーンの背などで薄く平らにのばし、フタをして弱火で焼く3分焼いたら、ひっくり返し同じく裏を3分焼く。
      ※ふちは厚めの方がひっくり返しやすい♪



    5. じゃが豆腐ピザ生地の上にピザソースを塗り、トッピングの材料・シュレッドチーズをのせ、再びフタをして弱火で加熱しチーズが溶けたら完成!





    ☆ぽいんと!

    ♪へるし~!時短ピザ生地☆
     ジャガイモはでんぷん質がいっぱい!すりおろしたジャガイモと高野豆腐でもっちりピザが出来ちゃいます♪「ちょっとカロリーを控えたいの~」という人にはおススメ☆生地を寝かせる時間も不要!ピザのような食感がフライパンひとつで完成!トッピングはお好みの材料でど~ぞ(^0^)v
    甘みたっぷりのキタアカリがおススメですが、もちろん他のジャガイモでも美味しく出来ますよ!色々なジャガイモでお試しください☆

    ♪切り方で食味が変わる!
     タマネギやピーマンなどは繊維に沿って切ると、その野菜らしい風味とシャキシャキ食感が楽しめますよ♪飾り用のピーマンは輪切りにすると、独特な苦みが少しやわらぎ歯切れも良くなります。たとえば・・・タマネギをすき焼きに入れる場合などのように、ほろほろ食感にしたいときは、繊維に垂直に断ち切るのがおススメです☆

    キタアカリ ・ジャガイモジャガイモの魅力はなんといっても、加熱しても壊れにくいビタミンC!でんぷん質に守られているので、加熱しても損失は少ないんです。カリウムや食物繊維が多いのも魅力ですね。また、水分80%・炭水化物18%・たんぱく質が2%弱と、野菜と穀物の良いところを併せ持った、とてもバランスの良い作物なんです。
    しかも!カロリーは、ごはんの半分以下!食物繊維は5.3倍!と~ってもヘルシーな食材♪
     ジャガイモにはたくさん種類があり、それぞれ甘さや質感も違うので、色々なジャガイモを試してみると、お好みの味にめぐり会えるかもしれませんね☆

    『マリー・アントワネットも愛でたという・・・』で、 ジャガイモにはこ~んな魅力がいっぱい!
    →→お話はこちらから♪


    オホーツク222・ タマネギ…タマネギの独特な臭いや辛みの成分の正体は、硫化アリルの一種アリシンという成分です。タマネギを切ると涙が出ちゃうし、ちょっぴり困った成分と思われがちですが、実はすごいパワーの持ち主なんですよ!
    疲労回復・整腸作用・血液サラサラ効果などなど。。。さらに注目~!血液中の脂質を減らすので生活習慣病予防の効果が期待されています。
     アリシンは水に溶けてしまうので、水にさらさず召し上がるのがおススメ☆でも・・・辛いの苦手だわ~!という場合は、切ってから1時間ほどおくと辛みが和らぎますよ(^_^)v

    『タマネギは・・・タマネギ?』で、タマネギのほんの一 部をご紹介☆
    →→お話はこちらから♪
     タマネギだって色々・・・じつはたくさんの種類があって魅力的な個性がいっぱい♪食べ比べてみると、なるほどぉ~!
    あなたのお好みのタマネギはどれでしょうか♪北海道の自慢の味覚を、ぜひ!お試しください~(^0^) /

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