野菜ソムリエの“薫る旬感”

野菜・果物で「アレンジメント講座」☆

食べる!?アレンジメント♪
~ベジアレンジメント講座~
ベジアレンジ
野菜・ 果物は“食べる”だけでなく、“観て”もと~っても可愛くて、時には元気をもらえたりもします。
ということで、お花で作る「フラワーアレンジメント」を、お花&野菜・果物で…。
ベジアレンジメント講座を開催しました (^0^)/

ベジアレンジ フラワーアレンジメント講師の猪股美智子さんをお迎え♪園芸療法を目的とした「くつろぎの里 ひまわりの舎(いえ)」で、障害を持つ人の自立支援も行っており、九州から東京、そして北海道へ来て喫茶店・花屋の経営、現在は花と野菜を半々で農業を営んでいます。その愛情込めて育てた植物たちを使って、ベジフルフラワーとは違った形での講座になりました。
さて!野菜ソムリエたちが集まり、いつもとはちょっと違う、“目で観る”野菜・果物の楽しみ方の勉強会です♪


ベジアレンジ
 ★生花:トルコキキョウ、ヘレニウム。
 ★野菜・ハーブ:鮮やかなサニーレタスやルッコラ、カラフルでキレイなスイスチャード、さわやかな香りのミント、そして食用ほおずき(オレンジチェリー)、可愛らしいミニパプリカ などなど。
気になる食用ほおずきの大きさにビックリしました!ポタジェをしている野菜ソムリエさんからも、ナスタチウムやたくさんのハーブ をお持ちいただいたので、とっても盛りだくさんです。会場内がイイ香りでいっぱいになりました♪
 ひとつひとつ材料の説明をしていただくなか、茎が太く小さな花が咲いているものがありました。「これはなぁに?」→「サニーレタスですよ」。サニーレタスを放っておくと、茎も太く大きくなって花が咲くんです。野菜の花を観る機会って、あまりないですもんね(*^_^*)
 ポイントや材料の説明、ワイヤーなどの使い方を教えていただいたあとは、各自自由気ままにスタ~ト~!
アレンジメントはその人のセ・ン・ス☆そして、どこに飾るのかをイメージすることが大切です。
始まる前はワイワイしていたのに、制作開始した途端みんな真剣な表情で取りかかっていました。
“そういう風に使うのステキねぇ~!”など、良いところは真似しながら、それぞれの個性が出た作品が完成しました。

ベジアレンジ  みんなどこに飾るのかなぁ~?さりげなく野菜・果物のある生活が日常的になって、たくさんの人がもっと野菜・果物を身近に感じられるよう、野菜ソムリエたちが伝えていきたいですね0(^_^)0
お土産もたくさんあり、大成功の講座でした☆アレンジメントして、観て楽しんだあとは、美味しく食べて下さいね。
 持ち帰ったアレンジメントを、生け変えて別のアレンジメントにしてみました。高低差を変えるだけで、違う表情になるんですよね♪

ベジアレンジ もちろん、観て楽しんだあとは美味しくいただきました(*^_^*)



野菜ソムリエ 木田靖代
2013/9/27





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