野菜ソムリエの『ベジフルれしぴ』

カラフル☆ぷちカレー

カラフル☆ぷちカレー

☆材料(4人分)

  • ご飯・・・200g
  • ジャガイモ・・・1個
  • ニンジン・・・1/2本
  • タマネギ・・・1/2個
  • 赤・黄・橙パプリカ・・・各1個
    ※お好みの色でどうぞ♪
  • ベビーホタテ・・・100g
  • とろけるチーズ・・・50~70g
    ※お好きなだけ適量を♪
  • 餃子の皮・・・9~12枚
    ※大きめサイズをパプリカの輪の枚数分
  • ポテトチップス・・・ひとつかみ
    ※お好きなだけ適量を♪


  • 水・・・400cc
  • カレールウ・・・4かけ(約80g)
    ※お好みの辛さでど~ぞ♪
  • 小麦粉・・・適量
  • パセリ・・・適量
    ※飾り用なので無くてもOK!
  • サラダ油・・・大さじ1+1
    ※炒める&焼く時用

☆作り方

  1. カラフル☆ぷちカレーカラフル☆ぷちカレー ジャガイモ・ニンジン・タマネギは皮をむいて、あらみじん切りにする。
     ※ジャガイモは少し大きめにする。
    パプリカは上下をカットしたら、種とワタを取り除き1~1.5cmくらいの輪切りにする。
    上下のカットした部分はあらみじん切りにする。

  2. カラフル☆ぷちカレー フライパンにサラダ油をしき、ジャガイモ・ニンジン・タマネギ・パプリカのあらみじん切りを中火で炒める。
    全体に油がまわったら、ベビーホタテ・水を入れ材料がやわらかくなるまで煮込む。
    輪切りのパプ リカは沸騰したお湯で約3分茹で、ザルにあげて水気を切っておく。



  3. カラフル☆ぷちカレー いったん火を止め、カレールウを割り入れて溶かす。
    ご飯を混ぜ合わせる。





  4. カラフル☆ぷちカレー 熱したフライパンにサラダ油をしいたら、いったん火を止め、餃子の皮をしいた上に、内側に薄く小麦粉を付けた輪切りのパプリカを乗せ、3.の具材を中に入れる。
    とろけるチー ズ、細かくしたポテトチップスを散らし、フタをしてチーズが溶けるまで弱火で焼く。
     ※お皿の上で手早く準備してからフライパンで焼いてもOK!(←写真左)


  5. お皿に盛りつけてパセリを散らしたら完成♪

☆ぽいんと!

♪ ホームパーティで大活躍☆
 ナント!カレーを手で持って食べられちゃうんです!餃子の皮をしくと、とりわけやすく持ちやすい!カラフルで見た目もキュ~ト♪ポテトチップスのカリカリ感は、いつもと違った食感のカレーを楽しませてくれます。
子供から大人まで楽しく美味しく食べられる一品です。お皿が汚れないのも嬉しいですね(*^_^*)

♪ こんな食べ方も!

 辛いのが苦手!という方やお子様用には、「作り方」3.の段階で具を分けて、生クリームを混ぜるとマイルドな味わいになります。
また、プリンの素を入れると、まるでココナツカレーのように甘くてマイルドになっちゃいますよ♪残ったプリンの素で食後のデザートのプリンも作れてしまうから一石二鳥☆お試しあれ~!

♪ ボリューム満点なのにとってもヘルシー!
 このボリュームなのに使ったご飯は、ナント!お茶碗大もり一杯分くらいなんですよ!
色々な野菜た~っぷりで大満足!小さくて食べやすく手間いらずのベビーホタテがうま味をUPしてくれます。他のお好みの具材を入れて作ってみてもイイですね~(*^_^*)

キタアカリ・ジャガイモジャガイモは、水分80%、 炭水化物18%、 たんぱく質が2%弱と、野菜と穀物の良いところを併せ持った、とてもバランスの良い作物なんです。でんぷん質に守られているので、加熱してもビタミンCの損失は少なく、食物繊維やカリウム、ミネラルも多いのも魅力ですね。
しかも!カロリーは、ごはんの半分以下!食物繊維は5.3倍!と~ってもヘルシーな食材なのです(*^_^*) ジャガイモにはたくさん種類があり、それぞれ甘さや質感も違うので、色々なジャガイモを試してみると、お好みの味にめぐり会えるかもしれませんね☆

『素朴な顔をしてすごいやつ!』で、ジャガイモってこんなすごい野菜!
→→お話はこちらから♪


オホーツク222・ タマネギタマネギの独特な臭いや辛みの成分の正体は、硫化アリルの一種アリシンという成分です。タマネギを切ると涙が出ちゃうし、ちょっぴり困った成分と思われがちですが、実はこのアリシンには、すごいパワーがあるんですよ!
疲労回復・整腸作用・血液サラサラ効果などなど。。。さらに!血液中の脂質を減らすので、生活習慣病予防の効果が期待されているんです。
 ただし、水にさらしてしまうとアリシンが溶けてしまうので、水にさらさずに召し上がるのがおススメです☆でも・・・辛いの苦手だわ~!という場合は、切ってから1時間ほどおくと辛みが和らぎますよ(^_^)v
『涙を誘うタマネギのわけ・・・』で、タマネギのすごいパワーとは!?
→→お話はこちらから♪


向陽2号(村上)・ニンジンキャロット(carrot)の語源はカロテン(carotene)から来ているほど、ニンジンのβ-カロテンの 含有量は非常に豊富で、緑黄色野菜の中でもトップクラス!体内に入ると必要なだけビタミンAに変わって効果を発揮するβ-カロテンは、強い抗酸化作用を持っているので、女性には嬉しい美肌作りや風邪の予防に効果がある他、悪玉コレステロールを減らして、動脈硬化などの疾病を予防する効果も期待されているすばらしい成分なんです!
 ニンジンには、アスコルビナーゼというビタミンCを壊す酵素が含まれていますが、熱や酸に弱いので、茹でたり炒めるなど加熱 したり、酢の入ったドレッシングをかけるなどすれば大丈夫なので、ご安心あれ~(*^_^*)
『目指せ!体の中から美人参(びじんさん)♪』では、ニンジンの魅力がい~っぱい☆
→→お話はこちらから♪

営業カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 特別休日

※誠に勝手ながら、2018年12月28日(金)~2019年1月5日(土)まで、年末年始特別休業とさせていただきます。
通常営業は1月7日(月)からとなります。

twitter

お支払い方法


楽天ID決済

フードアクション

カスタム検索
 
表示順:
Relevance
Relevance
Date
ウェブ
 
 
 

ページトップへ