野菜ソムリエの“薫る旬感”

ホクレンパールライス工場を見学

~ 食と農を考える ~
☆~第1弾~☆


パールライス工場パールライス工場
さっぽろ圏地産地消推進委員会が主催する、
「さっぽろハーベストランド産地見学会(ホクレンパールライス工場コース)」に参加してきました。


パールライス工場「さっぽろハーベストランド」に取り組んでいる石狩管内の生産現場の見学や、そこで働く生産者さんとの交流を通して、農業や食への理解を深めるという趣旨のイベントでした。参加したのは、札幌市内の学校の栄養士さん、石狩管内の生産者さん、野菜ソムリエという顔ぶれです。
 初めて訪れたホクレンパールライス工場(石狩市新港西2丁目)は、工場というよりも“遊ぶミュージアム”といった感じで、とにかくおもしろかったです♪
~工場を訪れる人に、お米・ごはんをもっと好きになってもらいたい、
親しみ(fan)を持ってより身近に、かつ楽しく(fun)感じてもらえる工場~
をコンセプトに「ファンファクトリー」という愛称をつけたというだけありますねぇ。
 広い会議室で工場の方からお話を聴かせていただいたあとは、工場内の見学です。ナント!キレイなミス北海道米もご一緒に案内してくれました♪“ミス○○”という方にお会いする機会もめったにないので、やっぱりオーラも違うなぁ~と見とれちゃいました(*^_^*)

 小学生もたくさん訪れるということで、あちらこちらにクイズ形式で答えながら進むコーナーがあったり、工場内に設置されたカメラを思いのままに動かして、角度や大きさを変えて見ることが出来たり、ボタンを押すとお話してくれる機械があったりと、お米の勉強をしながら、本当に飽きずに楽しめる「ファンファクトリー」です。毎日食べているお米のことなのに、意外と知らなかった~(;^_^)なんてこともたくさんありますよ。

 ではここで問題!
Q1.お米1俵の重さは何キログラムでしょうか? → 答え:60kg
 お店でよく見かけるのは、5kgや10kg入りの袋ですよね。1俵という単位では、あまり買うことが無いので、意外と知らないのではないでしょうか。

Q2.玄米から精米する時に出るのは“糠(ぬか)”はどうしているのでしょうか?  → 答え:糠床や飼料・肥料、米油や洗剤など
 糠床はなんとなく分かりますよね。化粧水や石けん、洗顔料のほか、クッキーやポテトチップスなどの油にも使われているんですって。今度ポテトチップスを買ったら、袋の裏の原材料名表示をチェックしてみましょう♪

Q3.ごはん一杯のパワーで出来ることは何でしょうか? → 答え:パソコンだと2時間37分、ふつうに歩くのだと56分、水泳では11分など
 すごいですね!ごはん一杯でパソコンだと約2時間半、掃除機なんて延々、約1時間半もかけられてしまうんです!さすがに激しい水泳だと約10分とガクンと短くなってしまいますが、驚くべきごはんパワーですよね。
パールライス工場 パールライス工場 パールライス工場
 そして、工場でお聴きしたお話の中で、こんなこともありました。「欠けてしまった、いわゆる“くず米”はどうするのでしょう?」→「粉にして米粉にするんじゃないかしら・・?」。 正解です!最近は米粉を使ったパンやケーキなどがたくさんありますよね。でも、それだけじゃないんです!実は、ペットフードにも使われるのだそうです。へぇ~。。。知りませんでした(;^_^)。ごはんパワーは大切なペットたちにも届いていたんですね。
パールライス工場
 では、すばらしいパワーの持ち主である“ごはん”だけ食べていればいいわ!ということには、残念ながらならないのです。私たちの体には必要なものがたくさんあり、エネルギーになるごはんパン、麺類などを中心として、体の調子を整える野菜や果物、海藻、きのこ類など、血や肉を作ってスタミナとなる卵や肉、魚、豆など、栄養のバランスを良くして心を落ち着かせる牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品。これらをバランスよく毎日少しずつ食べることで、健康な体は作られているので、ちょっとだけ意識をしながら、楽しく食事をしたいですね。
 12月はイベントが多くて、食事も生活も不規則になりがちですが、外食するときも、“昨日は野菜を食べていないから、今日はサラダを注文しよう”とか、“デザートのケーキをやめてフルーツの盛り合わせをみんなで食べようかしら♪”などど、ちょっとだけ意識してみてはいかがでしょうか(*^_^*)
せっかくの楽しいイベントなのに、風邪を引いて体調を崩してしまっては、楽しさ半減ですものね!さっそく、ぜひ!今日から!!

パールライス工場 左の写真は、自分の体重を入れると、米粒に換算してくれて、“おにぎりにすると何個分”、“おすしにすると何個分”と表示されるおもしろい機械でした。もちろん、本当の体重なんて入れていませんが、一緒に参加した野菜ソムリエさんと記念撮影してもらいました(^_^)v

 たのしいことやお話したいことがあり過ぎて、今回だけでは語りつくせないので、続きはまた次回お話させていただきますね。どうぞお楽しみに~♪



2011/12/9

【おにおんぼうず】で は、2011年、みなさまにご愛顧いただいた感謝の気持ちをこめて、
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