【 野菜ソムリエプロから 】
野菜ソムリエからご紹介するのは、【かわいい赤紫色のリーフレタス！“ハンサムレッド“】です。肉厚でシャキッとした歯触り！葉は淡い緑色、葉先はかわいらしい赤紫色のレタスです。なんといっても注目すべきは、その葉先！切れ込みが深く、上から見るとまるでブーケのようで、食卓をとってもかわいらしく演出をしてくれます。
レタスの特徴である苦みもほんのりありますが、美味しいレタスをサラダはもちろん、料理に添えてた～っぷり召し上がってください！
ぜひ！あなたの食卓をより美味しく彩って、楽しくお召し上がりください。
| 商品内容 | リーフレタス（ハンサムレッド） １株（約200ｇ～250ｇ）×２株 |
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| 商品説明 |
※葉は淡い緑色、赤紫色の葉先は細かく深い切れ込みになっています。 ※外葉のついた状態でのお届けとなります。 |
 かわいらしい赤紫色で鮮やかな演出♪
赤紫色のかわいらしいフリルが、食卓を華やかに演出してくれます♪しっかりした肉質ですが、赤紫色の葉先は細かく深い切れ込みになっており、繊細なイメージもかもしだします。葉先が細かくキレイなので、料理のアクセントにはぴったり！お皿代わりにしたり、生春巻きには葉先を出してみたり、いつものサラダに散らしてみると、さらに華やかになりますよ。手巻きずしや焼き肉をまいて食べてもOK！ポテトサラダやマカロニサラダなどを巻いて食べてみても良いですね♪ 炒め物やスープなど加熱調理をすると、カサが減るのでた～っぷり食べられます。さっと火を通すだけで簡単に美味しく出来ます。 「なんてキレイなレタスなんでしょう♪」と、思わずみとれてしまうほど、可愛らしい赤紫色のレタスです。！ 必要最低限の減農薬で栽培しているため、野菜本来の甘みを安心してお召し上がりいただけます。 ≪保存方法≫ |
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赤い色の正体は？ ハンサムレッドの赤紫色の成分は、ポリフェノールの一種アントシアニンです。アントシアニンは悪さをする活性酸素をやっつける抗酸化作用が強いので、糖尿病や動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果が期待されています。また、新陳代謝を促進するので血液の流れを健康に保ち、老化防止や美容に良い成分として効果が期待されているんです。女性にとっては嬉しい効果が期待できますね♪ 太陽の日差しを葉いっぱい受けてブーケのようにたくさん集まっているハンサムレッドは、β-カロテンやビタミンＣ、ビタミンＥなどが豊富に含まれているほか、カリウムやカルシウム、鉄などのミネラルもたっぷり含まれています。ビタミンＢ群やビタミンＫ、妊娠時に摂りたい葉酸、食物繊維などもバランス良く含まれている、とても魅力的な緑黄色野菜なんですよ。 通常の丸いレタスと比べると、ナント！β-カロテンは約8倍、ビタミンＣは約3倍、 ビタミンＥは約4倍、さらにカリウムでは約2倍、カルシウムは約3倍と、とっても栄養豊富なんです。 中でもたっぷり入っているβ-カロテンには、皮膚や粘膜を健康に保つ美肌効果や風邪予防、強い抗酸化力も魅力です。油との相性が良いので、油の入ったドレッシングを絡めたり、さっと炒めて食べると効率良く栄養を摂れます。 レタスは水分量が多いので低カロリー♪サラダなどで生食されることが多いので、栄養が失われずに効率的に摂ることが魅力のひとつです。じつは…加熱調理もOK！スープやお味噌汁の具などにすると、溶け出た栄養を無駄なく摂れるうえに、カサが減って量をたくさん食べることが出来ます。 ただし、加熱しすぎるとハンサムレッドの赤い色の成分が溶け出てしまうので、火を通すのはサッとにしましょう！色が抜けると緑色になりますよ。 |
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 ほ～っ！とリラックス効果♪ レタスのヘタの切り口から出る白い乳液は、ポリフェノールの一種であるラクチュコピクリンです。「レタスを食べると眠くなる」と言われるほど、ラクチュコピクリンにはリラックス効果がありますが、自律神経のバランスを整えて、軽い鎮静効果や睡眠促進効果が期待されているからなのです。他にも、食欲を増してくれたり、腎臓や肝臓の機能を高める効果も期待されるんです！ ちなみに、レタスの和名は「チシャ」と言いますが、“乳草 （ちさ）”から来ていると言われており、このラクチュコピクリンの見た目から付けられました。 |
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 誰が作っているの？ ～生産者さんは、北海道江別市豊幌の伊藤農場さんです～ まだ雪が残る冬の時期から、愛情たっぷり丹精込めて種から育てた野菜たちです。試行錯誤しながらも、見た目もキレイで美味しいレタスを食べていただきたいと育てています。、 長年、農家をしていても、毎年が勉強で、野菜たちの生命力を信じつつ、野菜たちのサポートをしています。一生懸命に育てても、すべてが同じ大きさや形になるわけではありませんが、美味しさに変わりはありません。本当においしくて安心・安全な自慢の野菜を食べてもらえたなら嬉しいです。 レストランなどでも好評でお使いいただいています。私の自慢の、とってもハンサムなレタスですよ♪ぜひ！一度食べてみて下さい。 |
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レタスの食べ方はサラダはもちろん定番ですが、それだけじゃないんですよ。炒めても煮てもOK！加熱調理にしてもとっても美味しいんです♪
※加熱しすぎるとハンサムレッドの赤い色が溶け出してしまうのでご注意！火を通すのはサッとにしましょう。 『野菜ソムリエの“ベジフルれしぴ”』では、「たっぷりレタスと卵のスープ」や「レタスの八宝菜」、ほかの野菜たちのレシピをご紹介しています。 →→こちらから！ぜひお試しあれ～(^0＾)/ じつは、丸ごと1個をあっという間に食べられるレタスなんです。低カロリーなレタスを上手に摂り入れて、健康な毎日を過ごしたいものですね。 |
※天候や収穫状況によって発送が遅れる場合がありますので、ご了承ください。
