【 野菜ソムリエから 】
北海道の生産者さんが愛情をたっぷり注いで育てました。無農薬栽培のため、かなりの苦労がありました。
野菜ソムリエからご紹介するのは、【とってもナイスな“ナス”】です。油との相性が最高のナスは、味噌炒めや揚げだしにするとイイですね！浅漬けやぬか漬け、塩糀漬などの漬物にしたり、どんな料理にしても美味しい定番野菜です！
あなたの食卓を彩って、より美味しくお召し上がりになる参考にしていただけたら何よりの幸せです♪
| 商品内容 | ナス 約1kg ※野菜は個数ではなく重さによる詰め合わせとなっております。 |
|---|---|
| 商品説明 | 大きさが不揃いで、形が多少変形している場合があります。 表面には生長過程での傷がついてる場合があります。 |
 とってもナイスな“ナス”！
「日本人はナス好き♪」と言われるように、一年中スーパーなどに並んでいて、旬がわかりにくくなっていますが、ナスの旬はまさに今！初夏～秋が旬の“夏野菜”のひとつなのです。 【おにおんぼうず】の“ナス”は一般的な中長ナスで、濃黒紫色でツヤがあり果肉が適度にしまりクセのない味わいが特徴です。無農薬栽培のため、形や大きさが不揃いで、表面には成長過程での傷が少し付いているものもあります。 ≪保存方法≫ |
 90％以上が水分のヘルシー野菜！
ナスの90％以上が水分で、主な成分は糖質です。カリウムやアントシアニン(ナスニン)が含まれており、ナスのキレイな紫紺色を作っているアントシアニンとポリフェノールには、コレステロール値を下げる効果もあるので、気になっている方にはオススメです♪ナスは体を冷やす効果も高いので、暑い時には上手に取り入れていきたいものです。 油との相性が良く、まるでスポンジのように油を吸収してしまうので、油っぽさを感じさせません。煮汁もた～っぷり吸収してしまうのです。もし、“ダイエット中でだから油が気になるわぁ～”と言う方は、炒める前に下茹ですると、油の吸収を抑えられますよ♪ コリンってなぁに？ ナスには、コリンという成分が含まれています。コリンには、血圧を下げたり、胃液の分泌を促進したり、肝臓の働きを良くする効果があるとされています。強壮や興奮作用もあるとされていますよ。 |
傷ついたナスにはポリフェノールが２倍！
風の影響を受ける露地栽培のナスは、生長途中で、揺らされた葉っぱが擦れたり、他の実とぶつかったりして傷が付いてしまう場合が多くあります。見た目ではあまり好まれないことがありますが、この傷にはナント！驚きのパワーがあるのです！ 傷の付いたところから雑菌が入り込まないように早く治そうと、抗酸化作用のあるポリフェノールをたくさん作って、ナスは自分の身を守っています。しかもそのポリフェノールの量は、傷の付いていないナスよりも、2倍も多く含まれているのです。 傷のついたナスは、頑張って自分を守った分、私たちの身体の中に入ったときも、抗酸化作用をたくさん発揮してくれる、頼もしいナスなんですね♪ |
 誰が作っているの？ ～生産者さんは、北海道岩見沢市北村の高橋勲さんです～ 農薬に頼らない「無農薬」での栽培方法なので、大変な苦労がありますが、食べてくれる人の「おいしい♪」の言葉を励みに、丹精込めて育てています。 みんな同じように愛情をかけても、形や大きさが不揃いになったり、成長過程で少し傷が付いてしまうものもありますが、おいしさにはまったく変わりはありません。少しでも多くの人に見た目にこだわらず、安心して食べていただけたら、とても嬉しいです。 |
 煮ても焼いても、いろいろ楽しめるナスは油との相性も◎なんです。食感が楽しめる「とろ～っと食感☆ナスとズッキーニの味噌炒め」がオススメですよ♪ 『野菜ソムリエの“ベジフルれしぴ”』では、他の野菜たちを使った簡単レシピもご紹介しています。ぜひ！お試しください♪→→こちらからど～ぞ！ ナスは体を冷やす効果が高いので、冷え性の方などは、食べすぎに注意しましょう！バランス良く美味しく食べたいものですね♪ 日本人の大好きなナスのお話“とってもナイスな『ナス』♪”は、  で、たっぷりどうぞ～(^0^)/ |
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